Iedereen die bekend is bij Kwedammertje, kent ook zeker de ‘Zoete Kwedammertjes’. Deze heerlijk zoete aardbeien worden geteeld op ons bedrijf.
De aardbeien worden geteeld op stellingen onder regenkappen. De regenkappen zijn nodig om de aardbeien te beschermen tegen regen en andere weersinvloeden. De planten worden in fases gepland zodat we verspreid over het seizoen aardbeien kunnen leveren. Na het planten duurt het ca. 3 a 4 weken totdat de planten in bloei staan en de bijen en hommels hun werk kunnen doen voor de bestuiving van de bloemen.
De trossen waar eerst bloemen en na de bestuiving aardbeien aan groeien, groeien recht omhoog vanuit de plant. Om de aardbeien goed te kunnen oogsten en het Zeeuwse zonlicht bij de aardbeien te laten komen halen we de trossen uit de plant naar voren. De tros rust op de knikband en het blad blijft achter het touw hangen. De groene aardbeien kunnen nu verder groeien en afrijpen tot heerlijke ‘Zoete Kwedammertjes’ dit duurt nog ca. 5 weken.
Vanaf half Mei worden de eerste aardbeien geplukt en deze zijn te koop in ons ‘Zoete Kwedammertjes’ automaten, te zien op de foto’s hier onder.
Adressen van de automaten
In de periode van september tot april wordt er witlof kweekt op ons bedrijf. Witlof is verwant aan chicorei en andijvie. Het is een gewas dat groeit in 2 fasen. In de eerste fase worden wortels en bladeren gevormd; in de tweede fase groeien in een donkere ruimte witte kroppen vanuit de wortels.
De wortels worden op contractbasis geteeld door akkerbouwers op Zuid-Beveland en een gedeelte in de noord oost polder. De witlof wordt medio mei gezaaid op ruggen en worden vanaf begin november gerooid.
Na de oogst bewaren we de wortels in een koelcel bij een constante temperatuur van -1c. om uitdroging te voorkomen worden de wortels wekelijks bevochtigd. Wekelijks halen we de benodigde wortels uit de vriescel welke de 2e groei fase in gaan.
In de 2e fase van de witlof teelt gaat het om de groei van een krop uit de wortel. De wortels worden ingepland in trekbakken welke hierna worden geplaatst in de witlofkwekerij op stromend water. Door middel van voedingsstoffen en temperatuur wordt hier in tijd van 21 dagen de juiste krop gevormd.
Na 3 weken komen de trekbakken uit de trekcel en kunnen we aan het oogsten beginnen en wordt de witlof veiling klaar gemaakt.
Twee keer in de week gaat de witlof naar Veiling Belorta in St- Katelijne-Waver.
